Com a chegada da primavera, frutas como pêssego, manga e melancia ganham protagonismo em preparos leves para o fim das refeições. O Portal EdiCase reuniu sete receitas que aproveitam a safra e prometem agradar a diferentes paladares.
Panna cotta de pêssego
A receita combina 500 ml de creme de leite, 2/3 de xícara de açúcar, essência de baunilha, raspas de limão e 24 g de gelatina sem sabor, hidratada em cinco colheres de água gelada. Depois de aquecer o creme de leite, o preparo é distribuído em porções individuais. A cobertura leva oito pêssegos, duas colheres de suco de limão e 1/2 xícara de açúcar, cozidos até desmanchar levemente.
Musse de manga
O doce leva 395 g de leite condensado, uma manga picada, três colheres de açúcar, suco de limão e 24 g de gelatina dissolvida. Três claras são aquecidas com açúcar, batidas em neve e incorporadas ao creme antes do descanso de duas horas na geladeira.
Sorvete de melancia
Quatro xícaras de melancia sem sementes são refrigeradas com uma xícara de açúcar, três colheres de suco de limão e uma pitada de sal. A mistura é batida, unida a 24 g de gelatina hidratada e uma xícara de creme de leite gelado, sendo depois congelada por 30 minutos.
Taça de frutas
A opção rápida reúne morango, kiwi, maçã e polpa de maracujá, intercalados com quatro colheres de iogurte natural desnatado.
Pudim de goiaba
O caramelo utiliza uma xícara de açúcar, 1/2 xícara de água e corante rosa. O creme mistura 500 g de polpa de goiaba, 395 g de leite condensado, 300 g de creme de leite, 1/2 xícara de leite integral e 12 g de gelatina incolor, hidratada em cinco colheres de água. Após quatro horas de geladeira, o pudim é decorado com fatias finas de goiaba.
Imagem: Internet
Manjar de manga
Duas mangas são batidas com uma xícara de açúcar, seis colheres de amido de milho, três xícaras de leite, 200 ml de leite de coco e uma colher de manteiga. O creme engrossa em fogo baixo antes de ir para a forma untada e polvilhada com açúcar. Depois de firme, recebe cubos de manga e hortelã.
As sete preparações reforçam o uso de frutas frescas e ingredientes gelados, ideais para aliviar o calor típico da estação.
Com informações de Terra
